SOMMOS AMAZÔNIA lança Glossário de Ingredientes Amazônicos completo com mais de 450 verbetes
Publicação gratuita reúne receitas, técnicas tradicionais e saberes transmitidos por gerações e amplia a valorização da diversidade alimentar amazônica
(Foto: Divulgação)
A SOMMOS AMAZÔNIA lançou nesta quinta, 05, a versão completa do Glossário
de Ingredientes Amazônicos, um conteúdo original dedicado à valorização da
diversidade alimentar da região. O material reúne 120 ingredientes catalogados e
mais de 450 verbetes, organizados em um amplo panorama que articula cultura,
memória, modos de fazer e receitas tradicionais do território amazônico. Acesse
Dividido em frutos, plantas e temperos, tubérculos, alimentos de origem animal,
bebidas, modos de preparo e utensílios tradicionais, o glossário apresenta não
apenas informações técnicas sobre cada item, mas também contextos culturais,
formas de uso e receitas típicas que atravessam gerações.
O material está disponível gratuitamente para download em PDF na SOMMOS
AMAZÔNIA. Além disso, todos os verbetes e receitas podem ser acessados
individualmente dentro da plataforma, ampliando o acesso ao conteúdo.
O Glossário de Ingredientes da SOMMOS AMAZÔNIA foi realizado por Denise
Rohnelt de Araújo, Felipe Ribenboim, Luiza Fecarotta e Adriana Benevenuto,
reunindo um trabalho cuidadoso de pesquisa e sistematização. A publicação integra
o projeto “Preservação e promoção das Artes e das Culturas da Amazônia”, que
conta ainda com um mapeamento de manifestações culturais da região e um
glossário de agentes culturais que atuam na Amazônia nas áreas de filmes,
músicas, livros e artes. O projeto é uma realização da SOMMOS e conta com o
patrocínio do Ministério da Cultura, do Itaú, da Laranjinha — empresa de meios de
pagamentos do Itaú — e da Bemol, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura.