Que tal decorar suas ceias de final de ano com flores comestíveis?

As comemorações de final de ano, como o Natal e o Ano Novo, estão se aproximando e, com elas, as atenções e expectativas em relação ao preparo das ceias. Para deixar seus pratos mais especiais, uma ótima opção é decorá-los com flores comestíveis. Além de levar mais cor e vida para a sua ceia, essas plantinhas têm sabores únicos e deliciosos. 

Vale ressaltar que nem toda flor é comestível, algumas são consideradas tóxicas. Por isso, a melhor maneira de aproveitar as flores comestíveis é cultivando-as em casa, para ter a certeza de estar consumindo um produto saudável, seguro e livre de agrotóxicos. Elas vão embelezar seus pratos, e o cantinho onde escolher plantá-las. 

Algumas espécies têm um cuidado bem simples e são muito versáteis, podendo ser utilizadas no preparo de geleias, doces, saladas ou, até mesmo, nos pratos principais. Conheça algumas:

Amor-perfeito (foto acima): A ampla variedade de cores da espécie Viola tricolor, tornam sua presença notável quando plantada em vasos e floreiras. As flores do amor-perfeito formam-se no inverno e primavera, e, no verão, normalmente cessam. Porém, em regiões de clima mais ameno, pode ser considerada uma flor perene. Na hora de plantar em jardins externos e canteiros, opte por maciços densos, como espécie de forração. Além disso, ela cresce melhor quando cultivada à meia-sombra, protegida do sol forte, em terra fértil, rica em húmus.

Capuchinha (Tropaeolum majus): ela pode ter o comportamento de planta trepadeira, se tutorada para esta finalidade. É uma herbácea que floresce na primavera e verão, nas cores alaranjado, amarelo, vermelho, rosa e creme. Com sabor picante que lembra o agrião e a rúcula, é uma ótima opção para incrementar saladas frescas. Apesar de se espalharem sobre o solo, ficam muito bonitas em vasos, pois preenchem toda a superfície. O cultivo da Capuchinha é simples, sem demandar muitos cuidados e com brotação e florescimento rápidos, por isso, fique à vontade para podar e utilizar as flores e as folhas em seu prato!

Hibisco: Originário do continente asiático, o Hibiscus rosa-sinensis apresenta uma flor ornamental avermelhada e de maior porte. Pouco exigente em cuidados e com ciclo de vida longo, o hibisco floresce especialmente na primavera e no verão. Por ser uma planta alta, alcançando 2 a 3 metros de altura, as podas além de fazerem parte de sua manutenção (retirada de galhos secos e mal posicionados), podem contribuir para manter o pequeno porte da planta, sendo possível, dessa maneira, cultivá-la em vasos.

Tagete (foto acima): A Tagetes patula é uma planta de origem mexicana e de pequeno porte. Na culinária, é reconhecida por conta do seu sabor amargo. Apesar disso, é comestível e utilizada em saladas, pães, molhos e até em bolos. Adicionar ela em sua horta pode ser bem interessante, pois além de ser comestível e embelezar os canteiros, serve de repelente contra a mosca branca e os pulgões e também protege o solo contra nematóides. É fácil de cultivar e pode se desenvolver tanto em canteiros como em vasos.

Violeta perfumada: Delicada, a Viola odorata é muito popular como planta ornamental. Ela se desenvolve preferencialmente à meia-sombra em solos úmidos e ricos em matéria orgânica. Essa plantinha linda e delicada, é fácil de cultivar, sendo uma excelente espécie para se ter dentro de casa, em locais que tem boa incidência de sol.

Agora que você já tem as dicas de como cuidar e plantar suas flores comestíveis, é só soltar a imaginação e criar belos pratos, fazendo bonito na sua ceia de Natal. Afinal, comida também se come com os olhos!

Essa pauta foi enviada pela Tramontina. Grata pela colaboração.

Beijos,

Marilua

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